طريقة تحضير بطبوط محشي

مقادير العجين

200g حرش

100g الدقيق الأبيض

ملعقة أو 2 من الزيت اختياري

ملح

خميرة الخبز

ماء دافى

الطريقة

 نجمع الكل بالماء

نحصل على عجينة متجانسة و لينة و نعمل كويرات

و ناخد كرة من العجينة و نبسطها فوق سطح مرشوش بالحرش يعني السيمولينا و نبدا بالتشكيل

تقطع بالكاس

تترك تختمر مع وضع منديل فوقها

نضعها على مقلات معدنية و عندما تنتفخ نقلبها للجهة الاخرى

المقلاة الثقيلة

نتركها حتى تتحمر من الجهتين

نفتحها بالسكين قليلا حال نضجها لنسهل علينا فتحها وقت الحشو

نضع في مقلاة قليل من زيت زيتون و بصلة مبشورة

من بعد نضيف كفتة الديك الرومي

ثم

كمون 

تحميرة =بابريكا 

ملح 

ابزار (فلفل أسود)

تم نضيف البقدنوس ومكعبات الدجاج

و نتركه=يستوي حتى يجف

 

و بالأ خير نضيف صلصلة الصوصا إذا كانت متوفرة

في إيناء نضع 3 من أوراق الخس و3 معالق كبيرة مايونيزو الجبن محكوك

تم نضيف الكفتة عليه 

 و نخلط الكل و الحشوة جاهزة

نحشي البطبوط تم ويدخل للفرن 5 دقائق 

الشكل النهائي