طريقة عمل كريم باتسيير

مقادير كريم باتسيير

2 ملاعق سنيدة

3صفار البيض

معلقة نشا او مايزينا و يمكن تعويضها بالدقيق

2 الزا فانيل

كاس كبير حليب اي مايناهز ربع لتر

طريقة عمل كريم باتسيير

نعمل الحليب يغلى مع الفانيلا

و في اناء اخر نضرب اصفر البيض جيدا مع السنيدة و فانيلا و مايزينا

تم نضيف عليه الحليب الساخن بالتدريج مع الاستمرار فالتحريك بسرعة

حتى يصبح الخليط كل فقاعات

و نعمل الكل فكاسرونة و نضعها فوق النار المتوسطة مع التحريك حتى تعقد و الامر لايتطلب وقتا حتى يصبح هكدا

أو

لكريم باتسيير

 

مقادير الكريم باتسيير

500مل لتر حليب

اصفر 4 بيضات

فاني

120غ سكر

  مايزينا 80غ دقيق 

طريقة تحضير الكريم باتسيير

 كندير الحليب يسخن

 كنديرو البيض والفاني

 كنزيد السكر

 كنطربوهم مزيان

 كنزيد الدقيق او مايزينا

 كنحرك حتى ينساجمو

 ملي الحليب يبدا يغلى كنضيف الخليط

 اوكنحرك حتى يعقاد على نار مهيلة