طنجية باستعمال الكوكوط(طنجرة الضغط)

كيلو ونص اللحم الغنمي

5 أو 6 فصوص الثوم مدقوق و لا محكوك.

زعفران شعرة أو عادي

2 ملاعق السمن حر

ملح 

السكنجبير

2 ملاعق كبار الكامون 

حامضة مرقدة مقطعة على 4

كأس ماء

و المهم و السر تاع بنة الطنجية أنها تيدار فيها عود دقيه شوية 

نضع جميع العناصر في الطنجية و نخلطهم مزيان

و من بعد تنديوها لفرناتشي اللي كنعوضوه بطنجرة الضغط

و لكن أنا تندير فيها الرماد :D

تنغطي الطنجية بطرف الكارطون و لا كيف ما في الصورة بورق الألمنيوم و تنوضعها في الفرناتشي ديالي بهاذ الشكل لي في الصورة

تنوضعها على النار مدة ساعة ونصف تكون النار مجهدة شوية ما تخفوش راها ما تتحرقش و تتخرج لذيذة. بحال كيفما في الصورة.