مقلوبة الروز بالدجاج و الفلفل
من شهيوات ام نضال
المقادير:
الدجاج+الروز+الفلفل ألوان+الجلبانة+بصل+شويه راس الحانوت أو توابل المروزية+ملح+ابزار+زيت زيتون+خرقوم+سكنجبير
الطريقة:
نقطع البصل شرائح و نضعها علي النار مع ملح ابزار خرقوم سكنجبير توابل المروزيه أو راس الحانوت و زيت زيتون ثم نضيف لها قطع الدجاج و نحرك ثم نتركها لتطهى قليلا
نقطع الفلفل بالطول و نضعها في مقلاة مع ملح ابزار و زيت زيتون و نتركها تتقلى قليلا ثم نزيلها
في مقلاة نضع الروز و الجلبانة و شويه ملح و نحركه لدقائق
في مقلاة مقعرة أو طنجره (من الأفضل استعمال مقلاة ليسهل قلبها) نضع الفلفل ثم الدجاج و البصل ثم الروز على شكل طبقات نرش شويه من ضامة بنه الدجاج و نضع حزمة قزبر و معدنوس ثم نضيف الماء الكافي و نغطى ثم نتركه على نار معتدله حتى يطهى و يجف من الماء تماما (يمكن إضافة الماء عند الحاجة
ثم نقلبه في طبق التقديم و نرش المعدنوس المقطع..ألف صحة
تعليقات
إرسال تعليق